Piccole merendine, grande bontà! Scopri la ricetta delle merendine di Pan di Spagna firmate Sal De Riso: soffici, profumate e semplici da preparare, con un cuore goloso di marmellata o confettura. Un dolce genuino e versatile, perfetto per una merenda fatta in casa che conquista grandi e piccoli.

 Preparazione

• Montare le uova con lo zucchero, la scorza di limone e la vaniglia.
• Unire la farina e fecola precedentemente setacciate e versare il composto ottenuto in una teglia imburrata e infarinata.
• Cuocere in forno a 160°C per 20/25 minuti. Una volta intiepidito rimuovere dalla teglia per evitare che la condensa lo faccia attaccare.
• Far raffreddare su una griglia e procedere poi al taglio del pan di spagna a strisce larghe 3/4cm e lunghe 7/8cm.
• Tagliare a metà e farcire con marmellata o confettura a piacere.
• Spolverare la superficie con zucchero a velo.