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Livio Pennati vanta una lunga esperienza nel settore della panificazione e dei prodotti da forno, maturata fin dalla giovane età all’interno del panificio e pasticceria di famiglia.
Figlio d’arte, ha costruito il proprio percorso professionale unendo l’esperienza pratica di laboratorio a una costante formazione tecnica, partecipando a corsi professionali dedicati alla panificazione e all’utilizzo delle farine.
Dal 1998 collabora con Molino Colombo, inizialmente in ambito commerciale, ruolo che gli ha permesso di conoscere da vicino le esigenze dei professionisti del settore e di consolidare un rapporto diretto con panificatori, pasticceri e operatori del mondo bakery.
Parallelamente all’attività commerciale, Livio Pennati ha affiancato il precedente tecnico aziendale nelle prove interne di panificazione, approfondendo progressivamente gli aspetti tecnici legati alla valutazione e all’impiego delle farine.
Da oltre quindici anni ricopre il ruolo di tecnico aziendale di Molino Colombo. Si occupa del controllo applicativo delle farine prima della loro commercializzazione, seguendo test e prove tecniche finalizzate a verificarne qualità, prestazioni e affidabilità d’uso.
Oltre all’attività interna, Livio Pennati supporta i clienti dell’azienda offrendo consulenza tecnica, indicazioni sulle ricettazioni e suggerimenti pratici per utilizzare al meglio le farine Molino Colombo nei diversi ambiti professionali.
La sua esperienza rappresenta un importante punto di riferimento per l’azienda e per i clienti, contribuendo ogni giorno a valorizzare la qualità delle farine Molino Colombo attraverso competenza, metodo e conoscenza del prodotto.
