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Molino Colombo

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Molino Colombo
Le Miscele per panificazione

Le Miscele per panificazione

I cereali hanno accompagnato l’uomo nel suo sviluppo e nella sua storia: frumento (Egitto), mais (Messico), orzo (Grecia), riso e miglio (Cina), segale (India) sono stati nell’antichità la principale fonte di alimentazione dell’uomo. Oggi la scienza dietetica ne conferma la validità non solo sul piano alimentare ma anche salutistico. Proteine , vitamine, sali minerali e fibre sono il patrimonio che i cereali mettono a disposizione per migliorare la dieta.

Per soddisfare una richiesta che non ha scordato questi valori Molino Colombo ha creato la linea “Le Miscele” per panificazione, una farina di cereali adatta alla produzione di pane.



Le Miscele per panificazione

Miscela Tirolese

Adatta per la produzione di un pane scuro, tipico dei paesi del nord Europa, ricco di semi e fibre, dal sapore caratteristico e deciso, con sviluppo ottimale e crosta croccante. Ideale anche per la produzione di prodotti secchi quali crackers e grissini.

Le Miscele per panificazione

Miscela per pane all’olio d’oliva

Preparato per pane all’olio d’oliva e destrosio, è un prodotto frutto di una sapiente miscelazione tra il fiore della farina di grano tenero e le migliori semole di grano duro che dona al pane un gusto intenso. La crosta risulta finissima e croccante.

Le Miscele per panificazione

Miscela alla Soia

Preparato per pane alla Soia. la soia è una preziosa fonte alternativa di proteine, di lipidi e di carboidrati. Questo tipo di pane ha un alto valore nutritivo. La presenza del latte in polvere dona al pane un gusto estremamente delicato.

Le Miscele per panificazione

Miscela al Farro, Avena e Semi di girasole

Preparato per pane al farro e avena con aggiunta di semi di girasole e sesamo, è una miscela che dona al pane una crosta croccante ed un leggero sapore di nocciola. Grazie alla presenza di semi oleosi il prodotto finito si conserva a lungo.

Le Miscele per panificazione

Miscela alla Segale

Preparato per pane di segale. L’alto contenuto di potassio presente nella segale porta grandi benefici al fegato. Il basso indice glicemico della segale rende questo pane particolarmente adatto ai consumatori che presentano problemi di glicemia.

Le Miscele per panificazione

Miscela al grano saraceno

Preparato per pane al grano saraceno. Il grano saraceno è una buona fonte di fibre e di minerali, è molto ricco di fosforo, calcio, ferro, rame, magnesio, manganese e la sua percentuale di potassio supera quella di tutti gli altri cereali. Contiene anche importanti vitamine come quelle del gruppo B (B1, B2 e B5). Dona al pane un aroma intenso tipico del pane rustico.

Le Miscele per panificazione

Miscela al Riso

Adatta per il pane alla farina di riso, è una miscela particolarmente indicata per la produzione di focacce e pizze. Dona al prodotto un’eccezionale morbidezza che si conserva durante tutto l’arco della giornata, anche riscaldando il prodotto.

Le Miscele per panificazione

Miscela per pane morbido al latte

Indicata per la produzione di panini morbidi, è una miscela particolarmente indicata per la produzione di panini morbidi tipo sandwich o per pane da hamburger.

Le Miscele per panificazione

Miscela all’Orzo e Avena

Preparato per pane all’orzo e all’avena, è una miscela di farina “00”, semola di grano duro, orzo, avena e latte intero in polvere. Dona al pane leggerezza, una crosta fine e dorata e sapore estremamente delicato.

Le Miscele per panificazione

Miscela al Mais

Indicata per la produzione di pane al mais, è una miscela ricca di fibre di mais ed avene che da un punto di vista salutistico rappresentano una naturale protezione contro il colesterolo.

Le Miscele per panificazione

Miscela alla semola con Germe di grano

Preparato per pane alla semola di grano duro e farina di germe di grano, è una miscela che dona al pane un gusto e un profumo intenso. La mollica ha il tipico colore dorato della semola. La presenza della farina di germe di grano ne arricchisce i contenuti nutrizionali dando al pane un sapore leggero di nocciola.

Le Miscele per panificazione

Miscela ai Fiocchi di Patate

Adatta alla produzione di pane morbido ai fiocchi di patate, è una miscela di farina di grano tenero e fiocchi di patate che donano al prodotto una morbidezza e un gusto molto ben caratterizzato.

Le Miscele per panificazione

Miscela ad alto contenuto di Fibre

Adatta alla produzione di un pane ricco di fibre, è una miscela che consente di preparare un pane ricco di fibre grezze, perfettamente in linea con le nuove tendenze alimentari. La tostatura della crusca rende il gusto delicato e produce il profumo del pane di una volta.

Le Miscele per panificazione

Miscela agli 8 cereali e semi

Preparato per pane agli 8 cereali, è una miscela di cereali e semi, ricca di fibre e vitamine. Il pane è caratterizzato da un gusto di nocciola squisito particolarmente gradevole.