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Impastare la farina con acqua e olio, far riposare per 15/20 minuti poi stendere con un mattarello fino a rendere la pasta molto fine.
Distribuire il pane grattugiato precedentemente tostato.
Aggiungere le mele affettate sottilmente e l’uvetta, dopo averla lavata e lasciata ammorbidire in acqua aromatizzata con un goccio di rhum (opzionale).
Spolverare con lo zucchero semolato e la cannella in polvere.
Arrotolare lo strudel chiudendo bene i lembi e spennellare la superficie con tuorlo d’uovo oppure tuorlo e latte nelle medesime quantità.
Cuocere in forno ventilato a 160/170°C fino a completa cottura e doratura.
Difficoltà:
Ingredienti:
Ingredienti per la pasta matta:
250 Farina Sal De Riso tipo 1 Torte, Crostate e Biscotti con germe di grano
12 g olio di semi di girasole
125 ml acqua
Ingredienti per il ripieno:
1,5 Kg Mele Granny Smith
100 g Pane Grattugiato
150 g Uvetta
Cannella q.b.
Zucchero q.b.
Impastare la farina con acqua e olio, far riposare per 15/20 minuti poi stendere con un mattarello fino a rendere la pasta molto fine.
Distribuire il pane grattugiato precedentemente tostato.
Aggiungere le mele affettate sottilmente e l’uvetta, dopo averla lavata e lasciata ammorbidire in acqua aromatizzata con un goccio di rhum (opzionale).
Spolverare con lo zucchero semolato e la cannella in polvere.
Arrotolare lo strudel chiudendo bene i lembi e spennellare la superficie con tuorlo d’uovo oppure tuorlo e latte nelle medesime quantità.
Cuocere in forno ventilato a 160/170°C fino a completa cottura e doratura.
