TORTA AL CIOCCOLATO CON CUORE DI ALBICOCCHE
Preparazione
– Forma una crema soffice montando le uova assieme al burro ammorbidito (basta tenerlo in ambiente tiepido per qualche minuto)
– Al composto unisci la Farina Intera Molino Colombo, il cacao, il sale e la vanillina ben setacciati, mescolandoli con l’aiuto del latte, che aggiungerai in questa fase. Se usi il baccello di vaniglia, estrai prima il cuore aromatico con la punta del coltello e uniscilo al composto
– Aggiungi il Brandy (se vuoi) e mescola bene
– Trita con il coltello e in modo grossolano il cioccolato fondente, poi aggiungilo al composto
– Fodera una tortiera con la carta da forno, riempila con l’impasto e deposita le albicocche sciroppate e tagliate a metà (di solito le trovi già pronte) in cima all’impasto. Durante la cottura, scivoleranno sul fondo della torta
– Inforna la tortiera nel forno caldo e ventilato: temperatura 175°C per 40/45 minuti
– Aspetta che la torta si raffreddi e decorala con lo zucchero a velo spolverizzato.
– Puoi conservarla per 4 giorni, fuori dal frigorifero
Ingredienti
- 160 gr Farina Intera per dolci Molino Colombo
- 130 gr zucchero di canna grezzo integrale bio
- 90 gr di latte scremato
- 75 gr burro fuso bio
- 2 uova da allevamento a terra bio
- 80 gr cioccolato fondente bio
- 10/12 albicocche sciroppate
- 2 cucchiai di lievito per dolci
- 25 gr cacao amaro in polvere bio
- 1 bustina di vanillina o 1 bacca di vaniglia
- 1 cucchiaio di Brandy (facoltativo)
- un pizzico di sale
- zucchero a velo bio
