Corsi in Accademia
Lo Chef in panificio: hamburger gourmet
10/10/2022 | 18:30 - 22:30
Docente: Josè Consolandi e Stefano Riva
Descrizione
Panini morbidi per hamburger e ricette sfiziose per farcirli per una cena semplice ma d'effetto
Costo: € 80
Molino Colombo
Accademia della farina 1882
Via Edison 34 – 23877
Paderno d’Adda (LC)
Posti disponibili
Sua Maestà il Panettone con il lievito madre
22/10/2022 | 08:00 - 17:00
Docente: Maurizio Bonanomi e Josè Consolandi
Descrizione
I segreti per realizzare il panettone milanese con il lievito madre insieme al Maestro pasticcere Maurizio Bonanomi: per un panettone da Maestro!
Costo: € 100
Molino Colombo
Accademia della farina 1882
Via Edison 34 – 23877
Paderno d’Adda (LC)
Posti disponibili
I secondi di carne
24/10/2022 | 18:30 - 22:30
Docente: Stefano Riva
Descrizione
Un percorso tra le carni della tradizione: dalla taglia, alla lavorazione, fino alla cottura. Tratteremo manzo, vitello, pollo e maiale abbinando il tutto con i vini dell'agriturismo "La Costa" di Montevecchia
Costo: € 80
Molino Colombo
Accademia della farina 1882
Via Edison 34 – 23877
Paderno d’Adda (LC)
Posti disponibili
Rusticamente Napoletana
05/11/2022 | 09:30 - 17:00
Docente: Eduardo Ore
Descrizione
Seconda edizione del corso amatoriale attivo per realizzare le pizze rustiche della tradizione napoletana
Costo: € 100
Molino Colombo
Accademia della farina 1882
Via Edison 34 – 23877
Paderno d’Adda (LC)
Posti disponibili
I grandi risotti di Chef Riva
14/11/2022 | 18:30 - 22:30
Docente: Stefano Riva
Descrizione
Torna uno dei corsi più amati: risotti con prodotti di stagione e i formaggi del caseificio Lecco Latte di Ballabio
Costo: € 80
Molino Colombo
Accademia della farina 1882
Via Edison 34 – 23877
Paderno d’Adda (LC)
Posti disponibili
Il tuo pane a casa con la biga
22/11/2022 | 18:30 - 22:30
Docente: Josè Consolandi
Descrizione
Preparazione dei pani della tradizione milanese attraverso la biga: ciabattine, pan tranvai e pane alle olive
Costo: € 80
Molino Colombo
Accademia della farina 1882
Via Edison 34 – 23877
Paderno d’Adda (LC)
Posti disponibili
Il pranzo di Natale
03/12/2022 | 09:00 - 15:00
Docente: Stefano Riva
Descrizione
Menù completo dall'antipasto al dolce con Chef Riva per il tuo pranzo di Natale perfetto
Costo: € 100
Molino Colombo
Accademia della farina 1882
Via Edison 34 – 23877
Paderno d’Adda (LC)
Posti disponibili