MENU DI NATALE Cubotti di manzo in crosta

– Prepara la sfoglia con la farina setacciata e il burro freddo grattuggiato, poi modella aggiungendo acqua fredda: l’idea è quella di non riscaldare l’impasto, che risulterà morbido ma non appiccicoso – Fallo riposare in frigorifero avvolto nella pellicola per
MENU DI NATALE Cubotti di manzo in crosta

MENU DI NATALE Tortellini in brodo di cappone

– Fai la pasta all’uovo mettendo la farina a cratere su una spianatoia, metti le uova nel crattere e sbattile per poi incorporarle alla farina, infine lavora l’impasto e fallo riposare in frigorifero nella pellicola per 30 minuti – Intanto
MENU DI NATALE Tortellini in brodo di cappone

MENU DI NATALE Muffin al salmone e cranberries

– In una ciotola mescola la farina, sale, Grana e lievito, poi unisci uova, latte e olio e mescola fino a ottenere un composto morbido – Aggiungi a questo punto il salmone fatto a pezzettini e i cranberries (anche surgelati)
MENU DI NATALE Muffin al salmone e cranberries

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