Il lievito Madre è la più antica fermentazione scoperta dall'uomo. Il nostro Maestro di Farine approfondisce la ricetta per un impasto ricco di sostanza e nutrimenti.
Josè Consolandi è un profondo conoscitore dell'arte della panificazione. Conosce tanti piccoli trucchi per sfruttare al meglio i meccanismi che regolano la lievitazione degli impasti. Tutto all'insegna della nutrizione e di una sana alimentazione!
