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Pane pugliese con farina biologica di Khorasan

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Preparazione

Su un piano di lavoro impastare la farina biologica di  Khorasan, il sale, l’acqua e il lievito facendo attenzione a non mescolare contemporaneamente il sale con lievito.

Quando l’impasto sarà uniforme, farlo riposare per 50-60 minuti.

Una volta lievitato, suddividere l’impasto in due pagnotte uguali e far lievitare per altri 60 minuti.

A lievitazione conclusa, cuocere per 45-50 minuti in forno pre-riscaldato a 200°.

Ingredienti

Ingredienti:

• 1kg di Farina Khorasan Bio
• 600-650g di acqua
• 20g sale
• 25g Lievito

Difficoltà

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