Preparazione

Mescola in una ciotola le uova e lo zucchero.

Unisci l’olio, il liquore e la buccia di un’arancia grattugiata.

Aggiungi gradualmente la farina e impasta il tutto fino ad ottenere un panetto liscio e molto morbido. Coprilo con un panno o con una ciotola e lascialo riposare per 30 minuti.

Trascorso questo tempo, taglia in piccoli pezzi il panetto e da ogni pezzo ricava un cordoncino. Taglia il cordoncino in piccoli pezzetti non più grandi di una nocciola, arrotondali in modo più o meno regolare con le mani.

Friggi le palline di pasta in abbondante olio ben caldo, facendole dorare.

Una volta fritte, riscalda in un pentolino il miele per farlo sciogliere e successivamente passa nel miele le palline e le mandorle.

Adagia le palline in un piatto da portata modellandone la forma.