Per una pasta bignè perfetta come in pasticceria.
Un impasto leggero, soffice e versatile richiede precisione, tecnica e controllo. Esperienza dedicata alla preparazione di dolci quali bignè, éclair e profiterole, oltre che alla realizzazione di irresistibili farciture come la crema pasticcera, la variante chantilly e al cioccolato.