fbpx
Molino Colombo

Loading

SPEDIZIONI GRATUITE PER ACQUISTI SUPERIORI A 60€

0

Subtotale (0 articoli)

0,00 

Per completare l’ordine mancano 3 farine del nostro shop.

Molino Colombo
Procedimento
  • Impasta la farina per dolci di tipo 1 Flexia con l’acqua, il miele e un pizzico di sale, lavora fino a ottenere un panetto liscio, ungilo con lo strutto e lascialo riposare mezz’ora
  • Stendi l’impasto perché diventi sottilissimo e forma un’unica striscia larga 20 centimetri circa e molto lunga
  • Arrotola 10 cm di impasto, poi spalma lo strutto sulla sfoglia: arrotola tutta la striscia e spalma il rotolo all’esterno con lo strutto e lascia riposare in frigorifero per una notte
  • Prepara il ripieno mescolando semolino, zucchero, vaniglia e versando il composto a pioggia in una pentola d’acqua con un pizzico di sale
  • Cuocere per 10 minuti e poi far raffreddare, scolato, il composto in una ciotola
  • Aggungere uovo, ricotta e canditi, fino a ottenere una crema
  • Dall’impasto in frigorifero ricavatene delle fette e premetele per formare delle mini piadine che avranno un aspetto a cerchi concentrici
  • Farcisci e chiudi premendo i bordi
  • Cuoci a 180°C per 20 minuti e servi

Condividi su:

Le Regionali – Sfogliatella napoletana

Difficoltà:

Ingredienti:

Per l’impasto

  • 500 grammi Farina Grangusto Flexia Tipo 1
  • 250 gr strutto
  • 350 ml acqua fredda
  • 20 gr miele
  • Sale

Per la farcitura

  • 125 gr semolino
  • 125 gr ricotta
  • canditi
  • estratto di vaniglia
Procedimento
  • Impasta la farina per dolci di tipo 1 Flexia con l’acqua, il miele e un pizzico di sale, lavora fino a ottenere un panetto liscio, ungilo con lo strutto e lascialo riposare mezz’ora
  • Stendi l’impasto perché diventi sottilissimo e forma un’unica striscia larga 20 centimetri circa e molto lunga
  • Arrotola 10 cm di impasto, poi spalma lo strutto sulla sfoglia: arrotola tutta la striscia e spalma il rotolo all’esterno con lo strutto e lascia riposare in frigorifero per una notte
  • Prepara il ripieno mescolando semolino, zucchero, vaniglia e versando il composto a pioggia in una pentola d’acqua con un pizzico di sale
  • Cuocere per 10 minuti e poi far raffreddare, scolato, il composto in una ciotola
  • Aggungere uovo, ricotta e canditi, fino a ottenere una crema
  • Dall’impasto in frigorifero ricavatene delle fette e premetele per formare delle mini piadine che avranno un aspetto a cerchi concentrici
  • Farcisci e chiudi premendo i bordi
  • Cuoci a 180°C per 20 minuti e servi

Condividi su: