Pan di Spagna di Sal De Riso con farina tipo 1
Preparazione
Montare in planetaria per circa 12 minuti le uova con lo zucchero, il limone grattugiato e la vaniglia.
Unire farina e fecola setacciate; colare in teglie imburrate e infarinate o in cerchi d’acciaio.
Cuocere in forno a 160°C per 20/25 minuti.
Ingredienti
220 gr Uova Intere
80 gr Tuorlo D’uovo
160 gr Zucchero
100 gr Farina di farina per dolci tipo 1 Sal de Riso – Torte, crostate e biscotti
60 gr Fecola
N°1/4 Bacca di Vaniglia Isole Bourbon
5 gr Limone Costa D’Amalfi I.G.P grattugiato
1,2 gr Sale
