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Pan di Spagna di Sal De Riso con farina tipo 1

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Preparazione

Montare in planetaria per circa 12 minuti le uova con lo zucchero, il limone grattugiato e la vaniglia.

Unire farina e fecola setacciate; colare in teglie imburrate e infarinate o in cerchi d’acciaio.

Cuocere in forno a 160°C per 20/25 minuti.

Ingredienti

220 gr Uova Intere
80 gr Tuorlo D’uovo
160 gr Zucchero
100 gr Farina di farina per dolci tipo 1 Sal de Riso – Torte, crostate e biscotti
60 gr Fecola
N°1/4 Bacca di Vaniglia Isole Bourbon
5 gr Limone Costa D’Amalfi I.G.P grattugiato
1,2 gr Sale

Difficoltà

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