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Quando si parla di alimentazione consapevole, di rispetto per la terra e per la salute, non si può non parlare di farina biologica.
La crescente attenzione verso ciò che mangiamo e verso l’origine delle materie prime ha portato sempre più persone, sia professionisti della panificazione che appassionati dell’arte bianca, a scegliere prodotti che rispettano l’ambiente, la natura e il benessere dei consumatori.
La linea “Le Biologiche” di Molino Colombo rappresenta il nostro impegno a rispondere alla crescente domanda di qualità, autenticità e sostenibilità.
La farina biologica non è solo un prodotto, è una scelta. Una scelta etica e agricola, ma anche gastronomica.
Da sempre selezioniamo con cura i migliori grani provenienti da agricoltura biologica certificata, garantendo un processo di macinazione che ne preservi le qualità nutritive e sensoriali.
Ogni chicco viene seguito dalla semina alla molitura, in un percorso trasparente e tracciato che ha come obiettivo quello di portare sulla tavola una farina bio di alto livello.
Tra le eccellenze della nostra linea “Le Biologiche” spiccano due protagoniste indiscusse: la nostra Farina di Grano Tenero Tipo 1 Biologica e il nostro Cuorasan, una farina di grano khorasan 100% italiano e biologico. Due prodotti diversi per struttura e impiego, ma accomunati da una stessa filosofia: offrire il meglio che la natura possa dare, senza compromessi.
La Farina di Grano Tenero Tipo 1 Biologica è il punto di incontro perfetto tra rusticità e versatilità.
Questa farina bio viene ottenuta dalla macinazione di grani teneri selezionati, coltivati secondo i dettami dell’agricoltura biologica, e conserva una buona parte del rivestimento esterno del chicco. Questo procedimento permette di ricavare prodotti finali dal sapore più intenso, con una maggiore presenza di fibre, sali minerali e vitamine.
È la scelta ideale per chi desidera preparare pane, pizza o dolci che parlino di tradizione, benessere e genuinità.
Cuorasan, invece, è una farina biologica speciale. Frutto della macinazione di grano khorasan 100% italiano, coltivato in modo biologico, è un tributo alla nostra terra e alla sua biodiversità.
Il grano khorasan, antica varietà di grano duro, si distingue per le sue elevate proprietà nutrizionali: ricco di proteine, di sali minerali come selenio, magnesio e zinco, e con un gusto naturalmente dolce e aromatico che lo rende perfetto per realizzare prodotti da forno originali e dal grande valore aggiunto, oltre che ad avere un basso indice glicemico.
Cuorasan è pensato per chi cerca nella farina bio qualcosa di più: una storia da raccontare, una fragranza unica, una struttura rustica e piena. Panificatori, pizzaioli, pasticceri e semplici appassionati che utilizzano questa farina biologica scoprono una nuova frontiera del gusto, dove tradizione e innovazione si fondono in modo naturale.
Molino Colombo ha scelto di investire fortemente nel biologico.
“Le Biologiche” non sono solo una linea di farine bio, ma il risultato di una ricerca continua, di un impegno concreto verso la qualità e la sostenibilità. Nei nostri impianti, le farine biologiche vengono lavorate in ambienti dedicati, nel pieno rispetto dei protocolli certificati, per garantire al cliente finale un prodotto puro, integro e sicuro.
Il nostro obiettivo è chiaro: offrire una farina biologica che non sia solo buona, ma che faccia anche bene.
Tutti i clienti che scelgono di acquistare le farine di questa linea presso il nostro spaccio aziendale o attraverso il nostro e-commerce, sanno di poter contare su un prodotto autentico, trasparente e affidabile. Una farina bio che rispecchia il nostro modo di lavorare: rigoroso, appassionato e made in Italy.
Ogni sacchetto delle nostre farine biologiche racchiude la nostra missione: dare valore alla terra, al lavoro agricolo, alla salute delle persone e al piacere della buona tavola; questo è il riflesso del nostro modo di essere. Ogni volta che una nostra farina bio viene impastata, nasce un racconto fatto di cura, esperienza, selezione e amore per il mestiere.
Invitiamo tutti i nostri clienti, dai più esperti ai più curiosi, a sperimentare il gusto pieno della farina biologica. Un piccolo gesto quotidiano che fa bene a chi lo compie e al mondo che ci circonda. Perché scegliere una farina di grano tenero biologica o una farina come Cuorasan significa partecipare a un progetto più grande, che unisce tradizione, rispetto e innovazione.
