Le Ricette di Elisabetta

TORTA AL CIOCCOLATO CON CUORE DI ALBICOCCHE

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Preparazione

– Forma una crema soffice montando le uova assieme al burro ammorbidito (basta tenerlo in ambiente tiepido per qualche minuto)

– Al composto unisci la Farina Intera Molino Colombo, il cacao, il sale e la vanillina ben setacciati, mescolandoli con l’aiuto del latte, che aggiungerai in questa fase. Se usi il baccello di vaniglia, estrai prima il cuore aromatico con la punta del coltello e uniscilo al composto

– Aggiungi il Brandy (se vuoi) e mescola bene

– Trita con il coltello e in modo grossolano il cioccolato fondente, poi aggiungilo al composto

– Fodera una tortiera con la carta da forno, riempila con l’impasto e deposita le albicocche sciroppate e tagliate a metà (di solito le trovi già pronte) in cima all’impasto. Durante la cottura, scivoleranno sul fondo della torta

– Inforna la tortiera nel forno caldo e ventilato: temperatura 175°C per 40/45 minuti

– Aspetta che la torta si raffreddi e decorala con lo zucchero a velo spolverizzato.

– Puoi conservarla per 4 giorni, fuori dal frigorifero

Ingredienti

  • 160 gr Farina Intera Molino Colombo
  • 130 gr zucchero di canna grezzo integrale bio
  • 90 gr di latte scremato
  • 75 gr burro fuso bio
  • 2 uova da allevamento a terra bio
  • 80 gr cioccolato fondente bio
  • 10/12 albicocche sciroppate
  • 2 cucchiai di lievito per dolci
  • 25 gr cacao amaro in polvere bio
  • 1 bustina di vanillina o 1 bacca di vaniglia
  • 1 cucchiaio di Brandy (facoltativo)
  • un pizzico di sale
  • zucchero a velo bio

Difficoltà

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