Durante le giornate di sabato 23 e domanica 24 aprile la nostra Accademia della Farina ha avuto il piacere di ospitare l’annuale assemblea dei soci degli Ambassadeurs du Pain Italia, partner di Molino Colombo. L’evento è culminato nella giornata di domenica dove tra i principali temi trattati ci sono stati quelli di nutrizione e salute. I prodotti realizzati dagli Ambassadeurs attraverso il metodo “Respectus Panis” hanno posto una nuova prospettiva in materia di panificazione per cercare di arrivare a valorizzare il pane come alimento coniugando gli antichi valori dell’arte della panificazione con le esigenze di nutrizione e salute.
