Le Ricette del Molino

Preparazione

– Taglia le mele in spicchi non troppo sottili, irrorale con il succo di mezzo limone e un cucchiaio di zucchero
– Monta gli albumi a neve ferma
– Setaccia insieme la farina per dolci, fecola, cannella e lievito
– Mescola olio, acqua e lo zucchero rimanente
– Unisci le farine setacciate poco alla volta, amalgamando bene per non formare grumi. Alla fine aggiungi anche gli albumi mescolando delicatamente dall’alto verso il basso per non farli smontare
– Ungi e cospargi di zucchero una teglia di 22 cm di diametro. Disponi le fettine di mela a raggiera sul fondo della tortiera in modo da coprirla tutta. Versa l’impasto
– Cuoci in forno statico caldo a 180°C per 40 minuti
– Sforna la torta e lasciarla intiepidire in teglia prima di sfornarla, quindi cospargila con un velo sottile di cannella in polvere o zucchero a velo

80 gr di torta ha 209 kcal circa.