Preparazione

– Prendi tutti gli ingredienti (marmellata esclusa) e impastali con le mani fino a formare una palla liscia e omogenea. Continua a manipolarla finché tutti gli ingredienti non ti sembrano perfettamente amalgamati tra loro
– Metti l’impasto in frigo per 30 minuti oppure, se preferisci, inizia subito a lavorarla stendendola su dei fogli di carta da forno col mattarello. Se la pasta si attacca, rendila meno appiccicosa usando un pizzico di farina Molino Colombo
– Dividi l’impasto in 16 palline stendendone 8 in piccole teglie della dimensione di una crostatina e rivestite di burro o carta forno
– Con le altre 8 palline forma delle striscioline di pasta, dopo averle stese col mattarello
– Farcisci le tegliette con la marmellata e copri il tutto con le striscioline di pasta disposte a griglia
– Metti le tegliette in forno ventilato e già caldo per 10/15 minuti circa, la temperatura consigliata è di 180°C
– Se preferisci, con gli stessi ingredienti puoi preparare un’unica, grossa crostata. L’importante è ricordarsi ciò che dicevano le nonne: “La crostata è più buona il giorno dopo”.